Rabiscos na cozinha

Começando essa semana com uma dica que muitas pessoas tem dúvidas: O que não congelar?
Eu sou adepta da comida fresquinha, sempre feita na hora…mas com a correria do dia-a-dia temos que nos adiantar com coisas que facilitem a nossa vida na cozinha, como o congelamento. Os alimentos, quando congelados, mantem suas vitaminas e sais minerais, porém nem todos se comportam dessa forma. Abaixo listei os alimentos que são muito sensíveis a baixas temperaturas, por isso não devem ser congelados. Fiquem atentos, e aproveitem pra organizar o congelador!
1. Batatas: Escurecem, esfarelam e amolecem..porém você pode congelar o pratos preparados com elas, como purê ou suflê.
2. Maionese, pudins ou cremes: Apenas os que tenham levado no seu preparo leite ou ovos.
3. Ovos crus inteiros: A casca sempre estoura. Porém a clara ao natural congela super bem e dura por muito tempo congelada (a clara em neve não congela). A gema, para ser congelada, deve ser batida antes e acrescida de sal ou açucar.
4. Verduras e tomates crus: Murcham, amolecem, mudam de cor e sabor
5. Arroz quando preparado com molho: Fica super esponjoso. Mas você pode congelar o arroz comum do dia-a-dia ou qualquer outro que não leve molho.
6. Frutas: Nenhum tipo pode ser congelada ao natural, apenas se elas tiverem em calda, cozidas ou em purê.
Espero ter ajudado vocês, prometo fazer mais posts super informativos como este!
Beijos e Boa semana à todos!
Rabiscos na Cozinha | @rabiscoscozinha | rabiscosnacozinha@gmail.com
Fan page Rabiscosnacozinha

Começando essa semana com uma dica que muitas pessoas tem dúvidas: O que não congelar?

Eu sou adepta da comida fresquinha, sempre feita na hora…mas com a correria do dia-a-dia temos que nos adiantar com coisas que facilitem a nossa vida na cozinha, como o congelamento. Os alimentos, quando congelados, mantem suas vitaminas e sais minerais, porém nem todos se comportam dessa forma. Abaixo listei os alimentos que são muito sensíveis a baixas temperaturas, por isso não devem ser congelados. Fiquem atentos, e aproveitem pra organizar o congelador!

1. Batatas: Escurecem, esfarelam e amolecem..porém você pode congelar o pratos preparados com elas, como purê ou suflê.

2. Maionese, pudins ou cremes: Apenas os que tenham levado no seu preparo leite ou ovos.

3. Ovos crus inteiros: A casca sempre estoura. Porém a clara ao natural congela super bem e dura por muito tempo congelada (a clara em neve não congela). A gema, para ser congelada, deve ser batida antes e acrescida de sal ou açucar.

4. Verduras e tomates crus: Murcham, amolecem, mudam de cor e sabor

5. Arroz quando preparado com molho: Fica super esponjoso. Mas você pode congelar o arroz comum do dia-a-dia ou qualquer outro que não leve molho.

6. Frutas: Nenhum tipo pode ser congelada ao natural, apenas se elas tiverem em calda, cozidas ou em purê.

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