Rabiscos na cozinha

Elas merecem sempre o nosso carinho e respeito…todos os dias! Mamães, tenham um dia mais do que especial! Vocês merecem!

Eu como tenho duas mamães (minha mãe - foto 2 - e minha tia-mãe - foto 1), sempre homenageio as duas nesse dia! Lindas da minha vida!

Muitos beijos e até semana que vem!

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Parabéns à todos que amam o que fazem e por isso tem o poder de fazer a diferença em mãos todos os dias…hoje vamos descansar bastante!
Beijos e um ótimo fim de semana!
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vendasonlinebr said: Oi, vc pode me ajudar? Eu to querendo melhorar meu tumblr >.< gostei tanto do seu. Tem dicas? :3

Olá! Melhorar em que sentido? Visual?

Fim de semana chegando e aqui na minha terrinha é calor o ano todo, então nada mais refrescante que uma jarra de chá gelado pra beber o dia todo! Simples, fácil e saboroso!
Outras sugestões pro chá gelado:- Limão fatiado + Casca de tangerina- Laranja fatiada + Canela em pau- Limão siciliano fatiado
Alguém tem mais alguma boa sugestão? Deixa um comentário aí em baixo! ;)
Beijos à todos e um ótimo fim de semana pra vocês!
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(Publieditorial)
Vocês já escolheram o presente que irão dar para as suas mamães? Nós fizemos uma seleção de mimos super especiais pro Dia das Mães da loja Bem-Vinda Serafina. Olha só quanta coisa legal tem na loja on line, agora só falta você escolher:
1. Colheres Medidoras Coração. Tem como não amar? Essas lindas colheres medidoras são práticas (podem ser lavadas até no lava-louças) e super fofas! R$ 34,902. Infusor de Chá Babushka. Sua mãe vai amar tomar o seu chá favorito com tanto charme! Basta abrir a cabeça da babushka e colocar as ervas que mais gostar. R$ 64,903. Caderno de Receitas Doces. Quem ama cozinhar vai adorar ter um caderno de receitas como este, inspirado na famosa marca de amido de milho e com acabamento tipo moleskine. R$ 54,904. Luva Mulher Maravilha. Para a nossa eterna heroína, essa luva vai divertir todos na cozinha. Toda em tecido anti-chanas e suporta até 250°C. R$ 39,90
Ainda tem mais, você pode parcelar suas compras em até 12X sem juros e ainda tem frete grátis para compras acima de R$150,00. Pensa que é só isso? Nas compras a partir de R$200,00 você ganha um lindo abridor de garrafas. Não dá pra perder!
www.bemvindaserafina.com.brwww.facebook.com/BemVindaSerafinaOficial
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2. Infusor de Chá Babushka.
Sua mãe vai amar tomar o seu chá favorito com tanto charme! Basta abrir a cabeça da babushka e colocar as ervas que mais gostar. R$ 64,90
3. Caderno de Receitas Doces.
Quem ama cozinhar vai adorar ter um caderno de receitas como este, inspirado na famosa marca de amido de milho e com acabamento tipo moleskine. R$ 54,90
4. Luva Mulher Maravilha.
Para a nossa eterna heroína, essa luva vai divertir todos na cozinha. Toda em tecido anti-chanas e suporta até 250°C. R$ 39,90

Ainda tem mais, você pode parcelar suas compras em até 12X sem juros e ainda tem frete grátis para compras acima de R$150,00. Pensa que é só isso? Nas compras a partir de R$200,00 você ganha um lindo abridor de garrafas. Não dá pra perder!

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Feliiiiz páscoaaa à todos vocês! Que seja de reflexão, de união de família e também de bastante chocolate!
Quem testar alguma de nossas receitinhas de Páscoa, não esqueça de fotografar e nos enviar para rabiscosnacozinha@gmail.com . Vamos adorar compartilhar no nosso álbum no facebook.
Beijos!
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Que fáaaacil que é essa receita&#8230;lembro que quando fiz a primeira vez errei bastante no derretimento do chocolate, mas sei que a maioria de vocês já deve estár &#8220;craque&#8221; nessa técnica&#8230;e pra quem não tá aqui nesse link tem tudo que você precisa saber.
Outras opções de recheio: Brigadeiro, brigadeiro branco, Brigadeiro de limão siciliano, Brigadeiro de Castanha-do-pará.
Confeitos: De chocolate com chocolate branco, Castanhas de caju, Castanhas do Pará, Confeitos coloridos.
Use a imaginação e faça do sei jeito, vai ficar lindo, tenho certeza!
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Que fáaaacil que é essa receita…lembro que quando fiz a primeira vez errei bastante no derretimento do chocolate, mas sei que a maioria de vocês já deve estár “craque” nessa técnica…e pra quem não tá aqui nesse link tem tudo que você precisa saber.

Outras opções de recheio: Brigadeiro, brigadeiro branco, Brigadeiro de limão siciliano, Brigadeiro de Castanha-do-pará.

Confeitos: De chocolate com chocolate branco, Castanhas de caju, Castanhas do Pará, Confeitos coloridos.

Use a imaginação e faça do sei jeito, vai ficar lindo, tenho certeza!

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Essa é uma sobremesa bem preguiçosa, mas muito deliciosa e que também pode ser diversificada de acordo com o bombom que você escolher. Eu faço com sonho de valsa e ouro branco. Outra dica é triturar castanha-do-pará e colocar por cima, vai dar um toque especial na sua receita.
Tenho certeza que vocês vão adorar-la! Simples e rápida, ela é perfeita pra ocasiões de encontros de amigos ou família, ou para aniversários de crianças, todos vão amar&#8230;.e o melhor de tudo, sem ter muito trabalho na cozinha!
Dicas:
1 - No brigadeiro, use chocolate em pó e nunca achocolatado;2 - Antes de servir, deixe na geladeira por, pelo menos 3 horas.3 - Você pode montar em tacinhas de sobremesa ou aquelas descartáveis também, vai ficar lindo!
Beijos e até a próxima receitinha!
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Essa é uma sobremesa bem preguiçosa, mas muito deliciosa e que também pode ser diversificada de acordo com o bombom que você escolher. Eu faço com sonho de valsa e ouro branco. Outra dica é triturar castanha-do-pará e colocar por cima, vai dar um toque especial na sua receita.

Tenho certeza que vocês vão adorar-la! Simples e rápida, ela é perfeita pra ocasiões de encontros de amigos ou família, ou para aniversários de crianças, todos vão amar….e o melhor de tudo, sem ter muito trabalho na cozinha!

Dicas:

1 - No brigadeiro, use chocolate em pó e nunca achocolatado;
2 - Antes de servir, deixe na geladeira por, pelo menos 3 horas.
3 - Você pode montar em tacinhas de sobremesa ou aquelas descartáveis também, vai ficar lindo!

Beijos e até a próxima receitinha!

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Hoje eu quero agradecer muito à vocês, leitores! Esse blog surgiu sem a menor pretenção&#8230;e com a única finalidade de repassar tudo que eu aprendo sobre gastronomia para os meus amigos próximos, foi assim que criei a página&#8230;e que bom que esses amigos tornaram-se um montão de pessoas em várias partes do mundo&#8230;somos mais de 100.000 seguidores no tumblr e nossa página no face e instagram só vem crescendo. É uma satisfação enorme receber comentários, receitas, fotos&#8230;vocês fazem esse blog crescer e me motivam a continuar! Que venham mais anos de muitas delicias e troca de experiências na minha cozinha, e na de vocês!
OBRIGADA e continuem nos seguindo!
Aqui, no Facebook e no Instagram (@rabiscosnacozinha)
Pra enviar receitas ou fotos que vocês testam do blog é fácil, só mandar e-mail para: rabiscosnacozinha@gmail.com

Hoje eu quero agradecer muito à vocês, leitores! Esse blog surgiu sem a menor pretenção…e com a única finalidade de repassar tudo que eu aprendo sobre gastronomia para os meus amigos próximos, foi assim que criei a página…e que bom que esses amigos tornaram-se um montão de pessoas em várias partes do mundo…somos mais de 100.000 seguidores no tumblr e nossa página no face e instagram só vem crescendo. É uma satisfação enorme receber comentários, receitas, fotos…vocês fazem esse blog crescer e me motivam a continuar! Que venham mais anos de muitas delicias e troca de experiências na minha cozinha, e na de vocês!

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Vamos começar a semana postando receitas especiais para a Páscoa de vocês. Pra começar, um delicioso Farfalle com bacalhau&#8230;pra sair um pouco do tradicional e também porque essa receita é muito fácil, até quem irá viajar poderá entrar na cozinha sem passar horas na beira do fogão fazendo o almoço de domingo.
Atenção para as dicas:
1 - Desalgue o bacalhau no dia anterior&#8230;deixe de molho, trocando a água umas 3 vezes&#8230;
2 - O uso de um azeite de oliva extra virgem faz tooooda a diferença nessa receita, pois ela não tem molho. E nada como um bacalhau temperado com bastante azeite.
3 - O tempo de cozimento de uma massa no ponto al dente vai depender da espessura da massa e se esta é seca ou fresca, na embalagem você encontra sempre o tempo correto&#8230;e pra não ter erro, antes de desligar o fogo, prove um farfalle, este deve estar cozido por completo porém deve ter uma leve resistência à mordida.
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Atenção para as dicas:

1 - Desalgue o bacalhau no dia anterior…deixe de molho, trocando a água umas 3 vezes…

2 - O uso de um azeite de oliva extra virgem faz tooooda a diferença nessa receita, pois ela não tem molho. E nada como um bacalhau temperado com bastante azeite.

3 - O tempo de cozimento de uma massa no ponto al dente vai depender da espessura da massa e se esta é seca ou fresca, na embalagem você encontra sempre o tempo correto…e pra não ter erro, antes de desligar o fogo, prove um farfalle, este deve estar cozido por completo porém deve ter uma leve resistência à mordida.

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Meu último dia no Festival Internacional do Chocolate & Cacau foi todo voltado para os cursos Cozinha Show, oferecidos pelo senac com participação de vários chefs convidadosde vários estados do Brasil.
Aprendi muita coisa que não sabia, ainda mais se tratando de chocolate, que sempre foi pra mim um dos ingredientes mais difíceis de se trabalhar. Hoje tenho meus truques, mas nemempre foi assim…errei bastante pra aprender.
Como está chegando a Páscoa, quero compartilhar uma das receitas que aprendi lá. Essa é pra surpreender os convidados, uma versão de chocolate da Paella Valenciana.
 
Paella de Chocolate 
 
Material:
- 1 paelleira media e uma pequena (ou frigideira grande um recipiente menor)
Ingredientes:
Ganache:
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 600g de chocolate ao leite
- 600ml de creme de leite
- 1 cálice de conhaque
Frutas:
- 150g de damasco
- 150g de nozes
- 100g de castanha do Pará
- 100g de abacaxi desidratado
- 150g de maça verde
- 150g de uva sem semente
- 1 caixa de morango
Decoração:
- 400g de raspas de chocolate meio amargo
- 200g de cerejas em calda
- Castanhas do Pará e de Caju a gosto
- Granola a gosto
 
Modo de Preparo:
Coloque a manteiga para untar a paella e coloque o chocolate e derreta em banho maria, acrescente o creme de leite, e o conhaque misture bem ate obter o ganache.
Misture as frutas secas e por ultimo as frutas frescas (lavadas e bem secas) na uva e no morango não tire o cabinho. Deixe por um 5 minutos, mexendo sempre, em fogo bem baixo.
Por ultimo coloque o morango (para não soltar água)
Decore com as raspas de chocolate, castanhas e granola. Se utilizar abacaxi fresco na decoração, utilize também a parte verde de cima (como está na foto) para decorar.
 
Outras sugestões para servir:
- Acompanhado de bolo de chocolate
- Acompanhado de sorvete de creme ou de baunilha
- Em mini colheres de degustação
 
Acho a apresentação na Paelleira bem bonita de for para um almoço de Páscoa onde os convidados vão se servir na mesa…fica a dica pra essa Páscoa, pessoal.

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